想要做出松软可口的甜点吗？掌握打发蛋清的技巧是关键哦！💡今天就来教大家如何正确地打发蛋清，无论是做戚风蛋糕还是蛋白霜，都能轻松搞定～

首先，准备好新鲜的鸡蛋和干净无水的容器。分离蛋黄与蛋清时一定要小心，避免混入蛋黄或杂质，这会影响打发效果哦！💦接着，加入少量白砂糖（分三次加入更佳），用电动打蛋器低速开始搅拌，逐渐转为中高速，直至蛋清呈现细腻泡沫状，最后形成坚挺的小尖角，这就是完美的硬性发泡啦！✨

小贴士：记得在打发过程中保持耐心，中途可以将容器放在冰水中稍微冷却，这样能让蛋白更加稳定哦！❄️快试试吧，用这份甜蜜手艺为自己和家人带来幸福的味道～💕

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