小米面煎饼是一种健康又美味的小吃，深受大家的喜爱💛。首先准备好食材：小米面、面粉、水、鸡蛋、葱花和盐。将小米面与面粉按1:1的比例混合，加入适量清水搅拌成糊状，确保没有颗粒感🥣。

接着，在平底锅中刷上一层薄油，倒入一勺面糊，用铲子摊平摊薄🍳。待底部微黄时，打入一个鸡蛋，用勺子轻轻铺开，撒上葱花和少许盐🌿。翻面继续煎至两面金黄，香气四溢之时即可出锅😋。

最后，将煎好的小米面煎饼卷起来或者直接享用，外酥里嫩，口感丰富，是早餐或下午茶的绝佳选择☕。快来试试吧，为自己和家人制作一份健康美味的小米面煎饼吧！🍴💕