腊鱼作为一道传统美食，深受大家的喜爱。想要做出美味的腊鱼其实并不难，只需要掌握几个小技巧。首先，选材很重要，新鲜的鱼腌制后更入味。将鱼清理干净后，用盐均匀涂抹，加入生姜片和料酒去腥，静置半天让其充分入味。接着，将腌好的鱼挂在通风处晾晒，直至表面微微发干即可。如果时间紧迫，也可以使用烤箱低温烘干。腊鱼的烹饪方式多种多样，可以清蒸展现原汁原味，也可以与辣椒一起爆炒，增添香辣口感。此外，腊鱼炖豆腐是一道经典的家常菜，汤汁浓郁，营养丰富。无论是搭配米饭还是面条，都让人食欲大增。最后，记得在烹饪时适量调整调料用量，以适应个人口味哦！✨快试试这些方法，让你的餐桌多一份腊鱼的独特风味吧！😋