猪皮冻是一道经典的家常凉菜，晶莹剔透、Q弹爽滑，非常适合夏天食用。今天就教大家如何在家轻松制作这道美味！💪

首先准备好食材：新鲜猪皮适量、生姜几片、料酒少许、清水和调味料（如酱油、醋、蒜泥等）👇。第一步是处理猪皮，将猪皮清洗干净后，用刀刮去多余的脂肪，再放入沸水中焯水，去除腥味。捞出后切成细条，这样更容易熬出胶质哦！🍴

接下来就是熬煮环节啦！将切好的猪皮放入锅中，加入足量清水，放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1-2小时。期间记得搅拌几次，防止粘锅。待汤汁变得浓稠，就可以关火放凉了。一碗猪皮冻的雏形就完成了！⏰

最后一步是冷藏定型。将熬好的猪皮冻倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏4小时以上。取出切块，搭配自己喜欢的调料，比如蒜泥、酱油、辣椒油等，拌一拌就可以享用啦！😋

快试试吧，清凉爽口的猪皮冻一定能为你的餐桌增添亮点！🎉