✨ 准备食材

想要做出一道香辣可口的野山椒炒牛肉，首先需要准备好新鲜的牛肉（约250克）、野山椒（10根左右）以及一些辅助配料：姜蒜末、生抽、料酒和少许盐。牛肉最好选择牛里脊，切片时要逆着纹理切，这样吃起来更嫩滑哦！

🔥 烹饪步骤

第一步，将牛肉片用少量生抽、料酒腌制10分钟，让其更加入味；同时将野山椒洗净切段备用。

第二步，热锅凉油，先爆香姜蒜末，接着放入腌好的牛肉快速翻炒至变色后盛出备用。

第三步，锅中留底油，加入野山椒翻炒出香味，再倒入之前炒过的牛肉，调入适量盐，快速翻炒均匀即可出锅啦！

🍴 小贴士

1. 炒牛肉时火候一定要大，动作也要快，避免肉质变老。

2. 如果喜欢更辣一些，可以保留野山椒籽一起炒。

3. 最后的调味可以根据个人口味调整，比如加点糖提鲜也不错！

🎉 这道菜色香味俱全，特别适合搭配米饭食用，酸辣开胃，瞬间唤醒你的味蕾！尝试动手做一下吧，相信你也能轻松搞定这道家常美味～💕