🌶️红油是中国菜中不可或缺的灵魂调料之一，无论是凉拌菜还是火锅蘸料，它都能让食物瞬间提升一个档次！今天就来教大家如何轻松自制美味的红油。

首先准备好所需的材料：干辣椒、花椒、八角、香叶、桂皮等香料，以及食用油。将干辣椒剪成小段，去除籽后备用，这样可以减少辣味中的苦涩感。接着，在锅中倒入适量食用油，冷油时放入所有香料，用小火慢慢加热，让香味充分融入油中。当香料变成金黄色时，就可以加入辣椒段了。保持低温慢炸，直到辣椒变得酥脆，颜色变深即可关火。最后，将热油连同辣椒和香料一起倒入耐热容器中静置冷却，这样能让红油更加醇厚浓郁。

✨经过几个小时的沉淀后，一碗色泽鲜亮、香气扑鼻的红油就完成啦！无论是用来拌面还是调制蘸酱，都能让你大快朵颐哦～赶紧试试吧！🔥