在这个阳光明媚的日子里，来一道清新又美味的椰子鸡吧！🌟首先，准备好新鲜的鸡肉和一颗大大的椰子。将椰子水倒出备用，椰肉切块备用。接着，把鸡肉洗净切块，用少许盐和料酒腌制一下，去腥增香。葱姜蒜切好备用，让厨房充满香气。

热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再放入腌好的鸡肉翻炒至变色。这时倒入椰子水，水量以没过鸡肉为宜，小火慢炖半小时，让鸡肉充分吸收椰子的清甜味道。期间记得撇去浮沫，保持汤汁清澈。如果觉得汤太清淡，可以加入一些枸杞或红枣提味。

最后，加入椰肉块再煮10分钟，撒上一把香菜点缀，一锅鲜美无比的椰子鸡就完成啦！🍲✨这道菜不仅做法简单，还营养丰富，特别适合家庭聚餐或者朋友聚会时享用。快来试试吧，让你的餐桌多一份热带风情～🌴💛