👀想在家轻松制作餐厅级别的美食吗？今天就来教大家如何做出香辣诱人的辣卤虎皮凤爪！这道菜色泽金黄、外皮Q弹，一口下去满嘴留香，绝对是聚会或追剧时的最佳伴侣～

第一步，准备好新鲜鸡爪，清洗干净后剪去指甲。冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至鸡爪表面微微发皱即可捞出沥干水分。（🔥提醒：一定要沥干哦，否则炸的时候容易溅油！）

第二步，将鸡爪放入热油中炸制，注意用中小火慢慢炸至表皮起泡呈现金黄色（就是传说中的“虎皮”效果）。捞出后迅速放入冰水中浸泡，这样能让鸡爪更加筋道有弹性！

第三步，调制辣卤汁，将辣椒、花椒、八角、桂皮等香料与生抽、老抽、糖、盐混合熬煮成浓郁的汤汁。最后将处理好的鸡爪放入卤汁中浸泡至少两小时，让味道充分渗入每一寸肉质里。

🌟成品出炉后可以直接食用，也可以撒上一些芝麻增香。无论是家庭聚餐还是朋友小酌，这道辣卤虎皮凤爪都能瞬间点燃你的味蕾！😋