今天给大家分享一道家常版的茄子豆腐馅包子，做法简单，营养丰富，特别适合家庭制作。首先准备食材：新鲜茄子、嫩豆腐、胡萝卜和一些调味料。先把茄子切丁，用少许盐腌制去涩味；胡萝卜也切成小丁备用。接着将豆腐压碎成泥状，这样更容易与其它食材混合均匀。

接下来就是调馅环节啦！把处理好的茄子、胡萝卜丁和豆腐泥混合在一起，加入适量的生抽、香油、葱花和姜末，搅拌均匀后静置片刻，让各种味道充分融合。馅料调好后就可以开始包包子了，记得皮要擀得薄厚适中哦！

最后一步是蒸制，将包好的包子放入蒸笼中，大火蒸约15分钟即可出锅。刚出锅的包子热气腾腾，香气扑鼻，一口咬下去，软糯的面皮包裹着鲜香多汁的馅料，简直太满足啦！🍴💕

快来试试这道茄子豆腐馅包子吧，保证让你吃得开心又健康！✨