😋 夏日炎炎，一道清爽可口的蒜蓉凉拌茄子绝对是餐桌上的明星菜肴！这道菜不仅做法简单，还能最大程度保留茄子的鲜嫩多汁，让人食欲大增。

准备工作很简单，首先挑选新鲜细嫩的长条茄子，洗净后切成均匀的条状，放入蒸锅中蒸熟至软烂（大约8分钟）。趁热取出，撒上少许盐，稍微放凉备用。接着，准备好蒜末、葱花和红辣椒圈，用热油一浇，瞬间激发浓郁香气。再加入生抽、醋、糖和香油调成酱汁，淋在茄子上，轻轻拌匀即可。食材间的碰撞，让整道菜酸甜适口、蒜香四溢，每一口都透着夏日的清凉与惬意！

🍴 小贴士：茄子吸油，建议先蒸后拌，既健康又美味。这道菜特别适合搭配米饭或作为下酒小菜，快动手试试吧！✨