周末在家试试做一道美味的卤牛腱子吧！不仅味道鲜美，而且做法简单，适合全家人一起享用。首先准备好新鲜的牛腱子肉，清洗干净后冷水下锅焯水，去除血沫和杂质，这样可以让卤出来的牛肉更加清爽不腥。接着准备好卤料包：八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒等，再加入生抽、老抽、料酒、冰糖和姜片，最后倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。把焯好水的牛腱子放入卤汁中，小火慢卤约1小时左右，让肉质充分吸收卤汁的香味。关火后不要急着取出，让牛腱子在卤汁中浸泡几个小时甚至过夜，这样更入味哦！捞出晾凉切片，配上一碗热腾腾的白米饭，简直幸福感爆棚！😋

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