腊八节快到了，按照老北京的传统，家家户户都会腌制腊八蒜，不仅寓意吉祥，还能为春节的饺子增添风味！以下是正宗的腊八蒜制作方法，快来试试吧～👀

首先，准备新鲜的紫皮大蒜头，剥去外皮后清洗干净，晾干水分。然后，将大蒜放入密封罐中，倒入米醋或陈醋，直至完全没过大蒜。记得加入适量冰糖，这样能让腊八蒜更加香甜可口哦～🌱

接下来，盖紧罐盖，放置在阴凉避光的地方。初期每天打开罐子放气一次，避免胀气。随着时间推移，大蒜会逐渐变成漂亮的翠绿色，散发出酸香气息。通常需要浸泡两周左右，就可以开罐享用了！🌟

腊八蒜不仅是美食，更承载着老北京的文化与记忆。快动手试试这道传统美味吧，让家的味道更加浓厚！🏡