想要做出一款完美无瑕的蛋糕卷吗？快跟着这份超详细教程动手试试吧！✨首先准备好材料：低筋面粉85g、鸡蛋5个、细砂糖60g、牛奶50ml、玉米油40ml。将蛋白和蛋黄分离，分别装入两个干净无水的容器中。打发蛋白时分三次加入砂糖，直至硬性发泡，呈现小尖角状态。接着混合蛋黄、牛奶和玉米油，搅拌均匀后筛入低筋面粉，轻轻翻拌至顺滑糊状。将打发好的蛋白霜分三次与蛋黄糊混合，切记要用翻拌手法，避免消泡。倒入铺好烘焙纸的烤盘，轻震几下排出大气泡，放入预热好的烤箱，170℃烤制18分钟。出炉后迅速倒扣脱模，撕去底部油纸，再盖回蛋糕胚防止干裂。最后涂抹喜欢的奶油馅，卷起定型即可！🌟这样做出的蛋糕卷松软细腻，完全不会开裂哦～😋快去试试吧！