😋 想吃一道色香味俱全的扣肉吗？那就跟着步骤来吧！首先准备好五花肉、酱油、糖、料酒和一些配菜如梅干菜或土豆。先把五花肉切成均匀的大块，用开水焯一下去腥味。接着，在锅里加入少量油，放入冰糖小火慢慢炒至融化成琥珀色，这就是上色的关键哦！倒入五花肉翻炒均匀，让每一块都裹上诱人的糖色。

🍴 接下来将酱油、料酒混合调成酱汁，倒入锅中与肉块一起炖煮，加入姜片提香。如果喜欢梅干菜风味，可以提前泡发后与肉同煮；若是选择土豆，则需最后再放以保持口感。盖上锅盖慢火焖煮约40分钟，直到肉质软烂入味。

🍴 最后将炖好的扣肉整齐码放在碗中，铺上配菜，再倒扣进盘子里即可完成啦！这道菜色泽红亮，肥而不腻，绝对能让你大快朵颐！🎉

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