食材准备 🛒

周末在家尝试做一道经典家常菜——红烧鳝片。新鲜的鳝鱼是关键，肉质鲜嫩且富有弹性。除了主料鳝鱼，还需要生姜、蒜头、葱花等调味品，以及酱油、糖、料酒来调制酱汁。清洗鳝鱼时需要耐心，用盐搓洗去除黏液，再切成均匀的片状备用。准备工作完成后，厨房瞬间充满了期待的气息。

烹饪过程 🍳

热锅凉油，先爆香姜片和蒜末，散发出诱人的香气。接着放入鳝片快速翻炒，使其表面微微变色。随后倒入适量料酒去腥，加入酱油和糖调色调味。最后注入清水，盖上锅盖焖煮几分钟，让鳝片充分吸收酱汁的味道。期间记得搅拌几次，防止粘锅。

第三段：成品与感受 🥰

揭开锅盖，浓郁的酱香扑鼻而来，鳝片呈现出诱人的红亮色泽。装盘后撒上葱花点缀，简直让人垂涎欲滴！夹起一片送入口中，外滑内嫩的口感令人回味无穷。这道红烧鳝片不仅满足了味蕾，更让我感受到烹饪带来的乐趣。家人围坐一起享用，幸福满满！✨