在这个快节奏的生活里，偶尔放慢脚步，为自己做一道美味的家常菜也是一种享受。今天就来教大家如何制作一道色香味俱全的经典菜肴——红烧小黄鱼。

首先，准备好新鲜的小黄鱼几条，以及生姜、蒜瓣、葱等调味料。将小黄鱼清洗干净后，在鱼身上轻轻划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鱼肉中，增添风味。

接着，热锅凉油，待油温五成热时，将小黄鱼轻轻放入锅中，两面煎至金黄色，这样可以锁住鱼肉的鲜美，使其更加紧实有弹性。

然后，加入适量的水、生抽、老抽调色调味，再放入切好的姜片和蒜瓣，以及一些料酒去腥增香。大火煮开后转小火慢炖，让鱼肉充分吸收汤汁的精华。

最后，待汤汁收浓，撒上葱花点缀，一盘香气扑鼻、色泽诱人的红烧小黄鱼就大功告成了！这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合与家人朋友共享。

😋 快来试试吧，让你的餐桌多一份温暖与幸福！