👨‍🍳 准备食材

想要做出一道美味的酱猪肉，首先需要准备好五花肉500克、老抽2勺、生抽3勺、细砂糖2勺、料酒1勺、姜片几片以及香叶、八角等调料。将五花肉切成大小均匀的大块，用开水焯水去腥备用。

🔥 制作步骤

1. 锅中加入少许油，放入细砂糖小火慢慢炒化至琥珀色，倒入焯好水的五花肉翻炒上色。

2. 倒入料酒、生抽、老抽，加入热水没过肉块，再放入姜片、香叶和八角。

3. 大火烧开后转小火慢炖40分钟，期间可适当翻动防止粘锅。

4. 待汤汁浓稠时即可出锅，撒上葱花点缀。

🍖 小贴士

- 炒糖色时一定要小火，避免糊掉影响口感。

- 慢炖能让肉质更加软烂入味，时间越长越好吃哦！

这道酱猪肉色泽红亮，香气扑鼻，搭配米饭简直是绝配！快试试吧～😋