很多人在做炸鱼块时都会纠结一个问题：裹面粉好还是淀粉更好？其实这取决于你的需求哦！

如果你追求的是酥脆的口感，那么建议选择淀粉。淀粉吸水性强，炸出来的鱼块外皮会更加酥脆蓬松，适合喜欢“咔嚓”感的朋友。而且淀粉的颜色较浅，能让炸好的鱼块看起来更金黄诱人。

而如果想要更浓郁的面香，或者希望炸鱼块的外壳更厚实一些，那面粉就是更好的选择啦！面粉会让鱼块表面形成一层比较扎实的外壳，吃起来更有层次感。不过要注意，面粉容易上色，可能会让鱼块显得偏深色哦。

无论选择哪种方式，记得先将鱼块腌制入味，再均匀地裹上调好的粉料，最后用中高油温慢炸至金黄即可！✨这样不仅能锁住鱼肉的鲜嫩，还能让外皮达到理想的酥脆效果。快试试吧，说不定你就是下一个家庭厨艺大师呢！💪🔥