胡豆是一种非常常见的食材，炒制得当的话，不仅能保留其独特的清香，还能让口感更加酥脆可口。首先，挑选新鲜的胡豆是关键，外壳饱满且颜色翠绿的胡豆更佳。剥壳后用清水洗净，沥干备用。

接着，热锅凉油，加入几颗花椒和干辣椒提味。待香味出来后，倒入胡豆翻炒。此时火候不宜过大，中小火慢慢炒至胡豆表面微微变色即可。为了增加风味，可以适量撒入少许盐和糖，调味的同时也能提升鲜味。

最后一步是加入少量清水焖煮片刻，这样能让胡豆更加入味且保持嫩滑。待水分收干后，撒上葱花或香菜点缀，一道美味的家常胡豆就完成了！✨

这道菜简单易做，适合搭配米饭或者作为下酒小菜。快试试吧，让你的餐桌多一份春天的味道！🌱