忙碌了一天回到家，最幸福的事情莫过于为自己和家人做一道简单又美味的菜肴。今天就来分享一道经典的家常菜——茄子肉丝的做法。这道菜色香味俱全，既有蔬菜的清甜，又有肉类的鲜美，非常适合搭配米饭食用哦！🍴

首先准备好新鲜的茄子和瘦肉，将茄子切成条状，用少许盐腌制一下，去除多余水分；瘦肉切丝后加入生抽、料酒腌制片刻。接着热锅凉油，先炒香肉丝至变色，再放入蒜末爆香，随后加入茄子翻炒均匀。期间可以适当加一点水，防止粘锅。最后调入适量酱油、糖调味，撒上葱花即可出锅。😋

这道茄子肉丝不仅操作简便，而且营养均衡，是一道老少皆宜的健康菜品。无论是周末的家庭聚餐还是平日里的日常料理，都值得一试！🌟