前言

夏天是吃小龙虾的季节，而爆炒龙虾尾更是让人欲罢不能的一道美味！今天就来分享一下如何在家轻松制作这道色香味俱全的佳肴吧。

食材准备

首先需要准备好新鲜的龙虾尾（大约500克），再搭配一些辅料如生姜、蒜瓣、干辣椒、花椒等。当然，调料也不能少——生抽、老抽、料酒、白糖和香油必不可少。如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入青红椒块点缀。

烹饪步骤

第一步，将龙虾尾清洗干净后用少许盐腌制10分钟；第二步，热锅凉油，放入姜片与蒜末爆香，接着撒入适量花椒粒和干辣椒段，炒出香味；第三步，倒入龙虾尾快速翻炒至变色，随后调入生抽、老抽增色提味，并加入少量清水焖煮几分钟；最后撒上青红椒丝，淋几滴香油即可出锅装盘啦！

小贴士

记得火候要适中，避免糊锅哦！此外，如果家里有小朋友的话，可以适当减少辣椒用量，保留其鲜嫩多汁的风味。

结语

这样一道简单又诱人的爆炒龙虾尾就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，它都能成为餐桌上的焦点。快动手试试看吧，相信你也能做出一盘令人垂涎三尺的好菜！😋✨