辣椒之所以辣，是因为它含有一种叫做辣椒素（Capsaicin）的化合物。这种物质能刺激人体的痛觉感受器，让人产生灼热感，但有趣的是，吃辣反而会让人分泌多巴胺，从而感到愉悦。💡辣椒的辣度通常用斯科维尔指数（Scoville Heat Units, SHU）衡量，从几万到几百万不等，例如常见的甜椒只有100 SHU，而传说中最辣的“卡罗莱纳死神”却高达160万～220万SHU！🔥

尽管辣椒辣得让人“泪流满面”，但它对健康也有诸多益处。辣椒能促进新陈代谢、提高免疫力，还能帮助缓解疼痛。此外，辣椒还富含维生素C和抗氧化物，是天然的健康食品。🌶️✨不过，吃辣也要量力而行，肠胃敏感或体质较弱的人最好避免过量食用。毕竟，“辣”虽诱人，但也要懂得适可而止哦！😋💪