最近天气转凉，餐桌上总少不了一道简单又美味的家常菜。毛豆作为秋季的时令食材，搭配合适的蔬菜不仅能提升口感，还能让营养更加均衡。今天给大家推荐一款简单易做的毛豆炒胡萝卜，不仅颜色鲜艳，还富含多种维生素哦！✨

首先，准备好新鲜的毛豆荚和胡萝卜。将毛豆剥出来后用清水冲洗干净，胡萝卜去皮切片备用。接着热锅冷油，先放入几颗花椒爆香，再加入蒜末翻炒出香味。然后倒入毛豆快速翻炒几分钟，接着放入胡萝卜片继续翻炒至熟透。最后撒上适量盐调味即可出锅。😋

这道菜简单快捷，毛豆的鲜嫩与胡萝卜的清甜完美融合，非常适合搭配米饭食用。如果你喜欢更丰富的口感，也可以尝试加入青椒或者玉米粒，既好看又好吃！🌈记得多吃蔬菜，保持健康生活哦！💪