春天到了，香椿芽成了餐桌上的宠儿，但你知道吗？香椿芽虽然美味，却也可能带来一些健康隐患⚠️。香椿中含有的硝酸盐和亚硝酸盐较高，如果处理不当，可能会对身体造成一定影响。因此，食用时需注意以下几点：

首先，选择新鲜的香椿是关键🌱。新鲜的香椿颜色鲜绿，香气浓郁，而老化的香椿硝酸盐含量会更高。其次，烹饪前最好用沸水焯烫几分钟，这样可以有效去除大部分的硝酸盐和亚硝酸盐，让香椿更安全🌿。最后，适量食用很重要，切勿贪多哦！毕竟再好的食材也要讲究“度”🌟。

总的来说，只要正确处理和合理食用，香椿芽依然是一种营养丰富的美味食材。快去尝尝这春天的味道吧！🍴✨