涼拌牛蹄筋的做法

最近天气转凉，特别适合来一道清爽开胃的凉拌菜！今天教大家做一道经典的凉拌牛蹄筋 dish 🍜。牛蹄筋富含胶原蛋白，口感Q弹有嚼劲，搭配酸辣爽口的调料，简直是味蕾的享受。

首先将牛蹄筋提前泡发好，清洗干净后焯水去腥，然后放入高压锅中炖煮至软烂。接着准备调料汁，可以用蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和香油调制而成，酸辣适中，香气四溢。最后将煮好的牛蹄筋切条，倒入调好的酱汁拌匀，撒上葱花和香菜点缀即可。

这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或是朋友小聚时端上桌。凉拌牛蹄筋入口即化，酸辣可口，绝对是饭桌上的亮点！😋 让我们一起动手试试吧！🍴