当发生食物中毒时，及时采取正确的应急处理措施至关重要！首先，保持冷静，并迅速评估自身状况。如果症状较轻，可以先停止食用可疑食物，并多喝水以帮助身体排毒。同时，尝试服用一些止泻或止吐药物（但需遵医嘱）。若症状严重，如剧烈呕吐、腹泻不止或出现脱水迹象，请立即拨打急救电话或前往医院就诊。

在等待救援的过程中，尽量记录下进食的食物种类及具体时间，这将有助于医生快速判断病因并提供针对性治疗。此外，家中若有其他人出现类似症状，应尽快通知他们避免继续食用可能有问题的食物，并妥善保存剩余食品以便检测。

最后，预防永远胜于治疗。日常生活中要注意食材新鲜度，正确储存食物，彻底清洗生食，以及合理搭配膳食结构。健康饮食，从源头上减少风险隐患💪。

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