一、准备工作 🛒

制作上汤菠菜前，我们需要准备好新鲜的菠菜、火腿、皮蛋、姜片以及高汤或清水。此外，还可以准备一些枸杞和盐调味。将菠菜摘洗干净，火腿切片，皮蛋切成小块备用。

二、烹饪步骤 🍳

1. 锅中倒入适量高汤或清水，加入几片姜片煮开。

2. 水开后放入火腿片和皮蛋块，继续煮约5分钟，让汤底更加鲜美浓郁。

3. 接着放入洗净的菠菜，煮至变软但保持翠绿色泽（约1-2分钟）。

4. 最后撒入几颗枸杞，根据个人口味加盐调味即可出锅。

三、成品呈现 🌟

这道上汤菠菜不仅颜色清新诱人，而且口感丰富，火腿的咸香与皮蛋的醇厚完美融合，搭配菠菜的爽脆，每一口都让人回味无穷。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都非常合适哦！😋✨

快试试吧，健康又美味！💪