✨ 准备食材

酸辣土豆丝是一道简单又开胃的家常菜。首先准备好两个新鲜的土豆，去皮后切成细丝，用清水冲洗掉多余淀粉；再准备一些干辣椒和蒜末，增加风味。最后调制一碗酸辣汁，加入生抽、醋、糖和少许盐，搅拌均匀备用。

🌟 烹饪步骤

1️⃣ 热锅凉油，放入干辣椒和蒜末爆香，注意火候不要太大，以免辣椒糊掉。

2️⃣ 倒入土豆丝翻炒，快速翻动确保受热均匀，同时加入适量盐调味。

3️⃣ 当土豆丝变软但仍保持脆爽时，倒入事先调好的酸辣汁，快速翻炒几下即可出锅。

🍴 小贴士

土豆丝切得越细越容易熟透，但别忘了提前泡水去除多余淀粉，这样口感更佳哦！此外，酸辣汁的比例可以根据个人口味调整，喜欢更酸一点可以多加点醋。这道菜不仅色香味俱全，还特别适合搭配米饭或面条，快试试吧！😋🍛