芥菜饭是一道色香味俱全的传统美食，尤其适合忙碌的工作日或是想要简单享受美味的时候。首先准备好新鲜的芥菜、大米、腊肉、香菇等主要食材。先将腊肉切片，香菇泡发后切丁，芥菜洗净切段备用。

接着，热锅凉油，放入腊肉煸炒出香味，再加入香菇丁翻炒均匀。然后把淘好的大米倒入锅中，与腊肉和香菇充分混合，加水煮至半熟。这时加入芥菜段，搅拌均匀后再继续焖煮，直至米饭完全熟透。最后根据个人口味适当调味即可。

这道芥菜饭不仅操作简单，而且营养丰富，芥菜的清香搭配腊肉的咸香，让人食欲大开。一碗热腾腾的芥菜饭端上桌，绝对是冬日里的暖心之选。😋记得尝试哦！