鳕鱼和油鱼都是深海鱼类，但它们在营养价值和口感上有着显著区别。鳕鱼肉质细腻洁白，富含优质蛋白质和低脂肪，是健康饮食的好选择。它的味道清淡鲜美，适合多种烹饪方式，比如清蒸或煎炸，非常适合家庭聚餐。而油鱼则因含有较多的蜡酯，不易被人体消化吸收，食用后可能会引起肠胃不适，因此并不推荐作为日常食材。此外，油鱼的油脂含量高，外观偏黄，与鳕鱼的纯净白色形成鲜明对比。

选购时，可以通过鱼鳞紧密程度和鱼肉弹性来辨别两者。鳕鱼鳞片细小且紧致，肉质富有弹性；而油鱼则显得较为松散。建议大家在购买时多加留意，避免误食。无论是鳕鱼还是油鱼，都来自海洋深处，我们应该珍惜这份自然馈赠，同时合理选择食材，让餐桌更加安全健康。🍴🌊