💕 材料准备

想要制作美味的紫色大头菜，你需要准备以下食材：新鲜的紫色大头菜1个、生姜几片、蒜瓣若干、干辣椒适量、生抽、老抽、白糖和香醋。当然啦，如果你喜欢更丰富的口感，还可以加入一些胡萝卜丝或者青椒丁哦！

🔥 烹饪步骤

1️⃣ 首先将紫色大头菜清洗干净，切成均匀的小块，用淡盐水浸泡15分钟去除多余涩味，然后沥干水分备用。

2️⃣ 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣爆香，接着加入切好的干辣椒翻炒出香味。

3️⃣ 将处理好的紫色大头菜倒入锅中，大火快速翻炒至变软，再加入适量的生抽、老抽调色调味，撒入少许白糖提鲜。

4️⃣ 最后淋上几滴香醋，继续翻炒均匀即可出锅。一道酸甜可口的紫色大头菜就完成啦！

🌟 小贴士

- 如果喜欢更加脆嫩的口感，可以提前用冰水浸泡大头菜几分钟后再烹饪。

- 调味时可以根据个人口味调整糖和醋的比例，让这道菜更符合你的喜好。

快试试吧，让你的餐桌多一份色彩与惊喜！🍴🌈