您好,今天飞苏就为大家解答关于马肉怎么做好吃又简单的做法，马肉怎么做好吃相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、1. 严寒的冬夜里，食用马肉火锅可使身体暖和，使用的材料是可促进消化纤维质含量颇多的蘑菇、牛蒡及具有独特香味的茼蒿等，可使用加入姜汁的味嘈调味，如此即可将马肉的腥味去除。

2、 2. 马肉宜以清水漂洗干净，除尽血水后煮熟食用，不宜炒食。

3、 古书相关记载 古代文献中有称马肉有毒，明代李时珍在《本草纲目》中曾记载：“食马肉中毒者，饮芦菔汁，食杏仁可解。

4、”《随息居饮食谱》亦云：“马肉辛苦冷，有毒，食杏仁或芦根汁解之。

5、其肝，食之杀人。

6、” 《日华子本草》：马肉只堪煮食．余食难消，渍以清水，搦洗血尽，乃煮，不然则毒不出，患疔肿。

7、 唐.盂诜：同姜食，生气嗽，同猪肉食，成霍乱。

8、《千金食治》：下利者，食马肉必加剧。

9、 《食疗本草》：患疮人切不得食，加增难瘥。

10、《日华子本草》：马肉忌苍耳、生姜。

11、《饮食须知》：患疥疮下痢者，食必加剧。

12、 马肉干 马肉干是以精马肉为主料，砂仁、草扣、桂皮、茴香、花椒、大料、肉扣、丁香、鲜姜、料酒、碘盐和味精为配料，经切条→腌渍→烘干→蒸煮→真空包装等步骤制得的风味即时食品，其表皮油亮，口感细腻，回味无穷，脂肪低，营养丰富，是居家、旅游的方便食品。

13、 人们不喜欢吃马肉的原因有二个， 一是马肉的肉质纤维性对于其它动物的肉质纤维要粗大一些， 二是马肉在煮或炒会有泡沫产生，且会发出恶臭，因此有很多人不喜欢马肉的味道而敬而远之。

14、 其实，马肉的营养价值还是很高的。

15、 一： 马肉的营养分析： 1. 马肉含有丰富蛋白质、维生素及钙、磷、铁、镁、锌、硒等矿物质，具有恢复肝脏机能并有防止贫血，促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力的效果； 2. 马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪，马肉脂肪近似于植物油，其含有的不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。

16、 二： 马肉的食疗作用： 马肉味甘、酸，性寒，入肝、脾二经； 马肉有补中益气，补血，滋补肝肾，强筋健骨之功效。

17、 三： 与马肉相克的食物： 马肉不要和大米（梗米）、生姜、苍耳、猪肉同食。

18、 四： 马肉的营养素含量： 热量 (122.00千卡) 蛋白质 (20.10克) 脂肪 (4.60克) 碳水化合物 (0.10克) 胆固醇 (84.00毫克) 维生素A (28.00微克) 硫胺素 (0.06毫克) 核黄素 (0.25毫克) 尼克酸 (2.20毫克) 维生素E (1.42毫克) 钙 (5.00毫克) 磷 (367.00毫克) 钾 (526.00毫克) 钠 (115.80毫克) 镁 (41.00毫克) 铁 (5.10毫克) 锌 (12.26毫克) 硒 (3.73微克) 铜 (0.15毫克) 锰 (0.03毫克） 五： 马肉的烹调方法： 可以做成马肉烧饼 还可以做成马肉粉。

本文就讲到这里，希望大家会喜欢。