经典家常菜——火腿炒饭

火腿炒饭是许多家庭餐桌上常见的美食之一，简单易做且味道鲜美。这道菜不仅色彩丰富，而且营养均衡，适合各个年龄段的人食用。

首先，准备好所需的材料：米饭最好是隔夜的冷饭，这样更容易炒散；新鲜的火腿切成小丁；胡萝卜和青豆切丁备用；葱花少许。接着，热锅凉油，先将火腿丁下锅翻炒至微黄，再加入胡萝卜丁和青豆丁继续翻炒均匀，最后加入冷饭，用铲子将其压散，与食材充分混合。期间可根据口味添加适量的盐和鸡精调味，撒上葱花增香即可出锅。

火腿炒饭不仅色香味俱佳，还能根据个人喜好调整配料，如加入鸡蛋、虾仁等，让这道简单的家常菜变得更加丰富多彩。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。