家庭酿造美味葡萄酒的简易指南

自制葡萄酒不仅能够享受酿造的乐趣，还能品尝到纯天然的佳酿。首先，准备好新鲜成熟的葡萄，清洗干净后晾干水分。将葡萄轻轻捏碎放入容器中，每公斤葡萄加入约0.2-0.3克的酵母，充分搅拌均匀。密封容器，但不要完全封闭，留出一定的空间让气体逸出。发酵初期会产生大量气泡，每天搅拌一次以保证发酵均匀。

当气泡减少时，表明主发酵阶段结束，此时可以进行压榨分离酒液与果渣。将分离后的酒液转移到清洁的容器中继续陈酿，期间需注意避免阳光直射和污染。一般经过6个月左右的陈酿，葡萄酒便可成熟。最后过滤掉杂质，装瓶保存即可。

自制葡萄酒需要耐心，但成品口感醇厚，健康无添加，是馈赠亲友的最佳选择。