干锅腊排骨是一道充满家乡味道的美味佳肴，但要想做得好吃，选材和做法都很关键！😊首先，关于排骨的选择，推荐使用猪肋排或脊骨，这两种排骨肉质紧实且脂肪分布均匀，腌制后更入味。腌制时可加入白酒、生抽、糖等调料，让排骨更有层次感。腌制时间最好不少于4小时，这样才能充分吸收香料的味道哦！🌟

制作时，先将腌好的排骨蒸熟，再放入锅中煎至表面微焦，这样既保留了肉质的鲜嫩，又增加了香脆口感。最后加入辣椒、蒜苗、姜片等配料翻炒，香气扑鼻！🍲配上一碗白米饭，简直是绝配！✨

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能成为餐桌上的亮点。快试试吧，说不定你就是下一个干锅腊排骨大师！💪