说起南京的传统美食，怎能少了盐水鸭？这道色香味俱佳的佳肴，不仅是南京人的骄傲，更是中华饮食文化的瑰宝。今天，就让我们一起探索如何用古法制作美味的盐水鸭胗吧！👀

首先，挑选新鲜的鸭胗是关键。将鸭胗清洗干净后，用盐和料酒腌制片刻，去腥增香。接着，按照古法配方，准备特制卤汁：八角、桂皮、香叶等香料必不可少，再加入老姜片和冰糖，熬煮出浓郁的汤底。🔥

将腌制好的鸭胗放入卤汁中，小火慢炖，让每一颗鸭胗都充分吸收卤汁的精华。待鸭胗色泽红亮，香气四溢时即可出锅。咬上一口，咸香适口，回味无穷。😋

无论是作为下酒菜还是日常小吃，古法盐水鸭胗都能带来满满的幸福感。快动手试试吧，让这份传统美味延续下去！🍴✨