秋天到了，天气渐渐转凉，最适合来一道暖胃又滋补的家常菜——鸭肉炖土豆。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合一家人围坐在一起享用。先准备好新鲜的鸭肉和大个头的土豆，再配上几片姜片去腥增香，光是想象就让人垂涎欲滴。😋

首先将鸭肉切块后用清水浸泡半小时去除血水，然后焯水备用。接着将土豆削皮切块，这样既能保持形状完整，又能避免氧化变色。热锅凉油，放入姜片爆香，再加入鸭肉翻炒至表面微黄，加入适量料酒去腥。倒入足够的热水，水量要没过食材，小火慢炖约40分钟，让鸭肉充分释放出鲜美的汤汁。🍲

第三段：最后，将土豆块加入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆软糯入味，汤汁浓郁。出锅前撒上些许葱花点缀，一盘香气四溢的鸭肉炖土豆就完成了！这道菜汤汁浓郁，肉质鲜嫩，土豆吸满了汤汁的精华，每一口都是满足。🍲🍛🍴