今天给大家分享一道超级下饭的家常菜——酱汁大茄子！🍆✨这道菜不仅味道浓郁，而且做法简单，非常适合忙碌的工作日哦～

首先，准备好新鲜的大茄子和一些基础调料：蒜末、生抽、老抽、糖、醋和水淀粉。先把茄子切成条状，用清水稍微浸泡一下防止氧化变黑。接着热锅凉油，将茄子煎至表面金黄，捞出备用。💡

然后，另起一锅，放入蒜末爆香，再加入适量的生抽、老抽调色调味，再加一点点糖提鲜、醋增酸。倒入适量清水煮开后，把煎好的茄子放进去翻炒均匀，让每根茄子都裹上酱汁。最后用水淀粉勾芡，收汁即可出锅！🔥

装盘后撒上一点葱花点缀，色香味俱全！😋快试试吧，保证让你一口接一口，停不下来～🍛