首先准备好新鲜的羊肉，最好选择带骨的部位，这样炖煮时更入味！🍖 将羊肉冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮至表面变色即可捞出备用。接着准备调料，葱姜蒜必不可少，还可以加入一些香叶、八角等提香。🌿

热锅凉油，放入调料爆香后加入羊肉翻炒，让每块肉都裹上浓郁的酱汁。🔥 然后倒入适量清水，水量刚好没过羊肉为宜。大火烧开后转小火慢炖1-2小时，期间可根据口味加盐调味。⏰ 时间到了，揭开锅盖，一股暖香扑鼻而来，羊肉软烂脱骨，汤汁浓郁鲜美。一碗热腾腾的米饭配上这道菜，简直绝配！🍚

这道手抓羊肉不仅味道绝佳，还是一道超棒的下饭菜！🍛 记得趁热享用哦，幸福感瞬间拉满！💪✨