夏天到了，是不是特别想吃凉皮呢？今天就来教大家如何在家自制美味的凉皮和面筋！😉首先准备好高筋面粉、水和盐，将面粉加水揉成面团，静置醒发一会儿。接着用清水反复搓洗面团，直到只剩下筋道的面筋。这一步可是关键哦，耐心点！💪洗出来的面水可别浪费，静置沉淀后撇去上面的清水，留下浓稠的淀粉糊。

然后在平底盘上刷一层薄油，倒入适量淀粉糊摊平，放入蒸锅中大火蒸至透明即可。取出放凉后轻轻揭开，一条条晶莹剔透的凉皮就做好啦！✨最后调制自己喜欢的酱汁，加入蒜泥、醋、辣椒油等调料，拌上凉皮和炸好的面筋，一道清凉爽口的夏日美食就完成啦！😋快叫上家人一起享用吧，健康又卫生，幸福感爆棚！🌟