生活在彩云之南，怎能错过这道简单又美味的传统小吃——洋芋饼！它可是云南人餐桌上的常客哦～今天就教大家如何在家轻松制作这份地道美味吧！💬

首先准备食材：新鲜土豆几个（约500克）、面粉适量、盐少许、葱花适量以及辣椒粉（可选）。🌟

1️⃣ 土豆洗净后去皮，用擦丝器擦成细丝或者切片再剁碎；

2️⃣ 将土豆放入大碗中，加入面粉（大概两勺左右），撒上盐和葱花，搅拌均匀，让每根土豆丝都裹上面粉；

3️⃣ 平底锅预热后刷一层薄油，将混合好的土豆泥团成小圆饼状，放入锅中小火慢煎；

4️⃣ 煎至两面金黄酥脆即可出锅，喜欢更香辣的朋友可以撒点辣椒粉增添风味！🌶️

刚出锅的洋芋饼外皮酥脆、内里软糯，咬一口满嘴都是土豆的清香，搭配一碗热腾腾的小米粥，简直绝配～😋✨快动手试试吧！👀