春天来了，香椿芽成了餐桌上的宠儿！今天教大家做一道简单又美味的家常菜——香椿苗炒鸡蛋 🍳。这道菜色香味俱全，营养丰富，特别适合忙碌的工作日。

首先，准备好新鲜的香椿苗和鸡蛋。将香椿苗用清水洗净，焯水后捞出沥干水分，切碎备用。接着，打散几个鸡蛋，加入少许盐调味。热锅凉油，先倒入鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块，盛出备用。再起锅加油，放入香椿苗翻炒几下，随后把炒好的鸡蛋倒回锅中，与香椿苗混合均匀，最后撒上一点胡椒粉提味即可出锅。🍳😋

这道菜不仅色泽金黄碧绿相间，还带着香椿特有的清香，一口下去满嘴留香。无论是搭配米饭还是馒头，都让人食欲大开。快动手试试吧！🌱💛