秋天的凉意渐浓，最适合来一道清爽开胃的小菜——白菜老醋蛰头！这道菜酸甜适口，简单易做，绝对是家常餐桌上的“解腻神器”～

首先准备好食材：新鲜白菜叶、海蜇头和一些香菜。将白菜叶洗净后切成细丝，用少许盐腌制片刻，挤干水分备用；海蜇头则需要提前泡发，切成小块，用清水冲洗几次去除多余咸味。接着，调制灵魂酱汁：取一个小碗，加入老陈醋、白糖、生抽、蒜末和一点点辣椒油，搅拌均匀。💡

将处理好的白菜丝与海蜇头混合，倒入调好的酱汁，撒上香菜点缀。用筷子轻轻拌匀，让每一片白菜都裹满酸甜滋味。几分钟后，一道晶莹剔透、脆爽可口的“白菜老醋蛰头”就完成啦！😋

这道菜不仅颜值高，还特别适合搭配热腾腾的饭菜食用，开胃又解腻。快动手试试吧，让你的家人朋友都爱上它！🍴✨