🌟【泡菜鱼】——酸辣开胃的美味佳肴🌟

泡菜鱼是一道融合了川菜精髓与地方特色的经典菜肴，深受大家喜爱。这道菜以鲜嫩的鱼肉为主角，搭配爽脆的泡菜，酸香扑鼻，口感层次丰富。😋

首先，选一条新鲜的草鱼或黑鱼，片成薄片后用料酒、盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着，将泡菜切块备用，锅中倒入适量植物油，放入泡菜翻炒出香味，再加入姜蒜末和辣椒段爆香。🔥随后，倒入高汤或清水，待水沸腾后下入鱼片，轻轻滑散煮至变白即可。最后撒上葱花和香菜点缀，淋少许热油提香。✨

这道泡菜鱼不仅色香味俱全，还富含蛋白质，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。快动手试试吧！🐟🍜