夏天到了，清爽解暑的汤品怎能少？今天教大家做一道简单又美味的快手汤——瘦肉苦瓜羹！🍴🌿

首先准备食材：新鲜苦瓜一根、瘦肉适量、鸡蛋一个、淀粉少许。先把苦瓜洗净去瓤切片，瘦肉剁成肉末备用。起锅烧水，加入苦瓜焯水至断生捞出。接着用少量油爆香姜片，放入瘦肉翻炒至变色。倒入适量清水煮沸后，加入苦瓜片，小火慢炖5分钟。这时可以调一碗水淀粉勾芡，再打入鸡蛋液轻轻搅拌成蛋花。最后加盐调味，撒上葱花点缀即可！🌱🥚

这道羹汤不仅颜值在线，还富含维生素C和优质蛋白，特别适合炎热天气食用。清甜中带着微微苦味，开胃又健康，快来试试吧！💪💛