周末想吃点快手又下饭的菜？那就来试试这道【爆炒脆皖鱼】吧！这道菜色香味俱全，做法简单易学，特别适合家庭聚餐哦～🎉

首先准备好新鲜的脆皖鱼一条，记得先处理干净，切成适当大小的块状。接着用少许盐和料酒腌制15分钟去腥提味。腌制的同时可以准备配料，比如青红椒、洋葱切片，姜蒜切末，香葱切段备用。食材齐了就可以开火啦～🍳

热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。再利用锅底余油爆香姜蒜末，加入青红椒和洋葱翻炒几下，随后倒入煎好的鱼块，快速翻炒均匀。最后撒上一些胡椒粉和香葱段，淋上一点生抽提鲜，一道香气扑鼻的【爆炒脆皖鱼】就完成啦！🐟✨

这道菜外酥里嫩，酸甜适口，绝对让你食欲大开！快动手试试吧～🍴✨