喜欢吃川菜的朋友一定对干煸鳝丝不陌生！这道菜色香味俱全，辣中带甜，非常下饭。首先，准备好新鲜的鳝鱼肉，切成细丝备用。接着，将青椒、红椒切丝，大蒜切片，生姜切丝，这些都是提味的好帮手哦！🔥

热锅凉油，先将鳝丝放入锅中煸炒至微黄，盛出备用。然后用同一锅爆香姜蒜，加入辣椒丝翻炒几下，再把鳝丝倒回锅里，加入适量的生抽、老抽、糖和醋调味。最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅！😋

这道干煸鳝丝外焦里嫩，香气四溢，配上一碗白米饭简直完美！🌟如果你喜欢更辣一点的口味，还可以加些干辣椒或者辣椒酱。快试试吧，保证让你欲罢不能！🍜