🌱 准备阶段

想要做出美味的茄条，首先需要准备好新鲜的长茄子一根，削去外皮后切成均匀的细条状。同时备好适量的淀粉和鸡蛋液，用于给茄条裹上一层金黄酥脆的外衣。此外，蒜末、辣椒粉以及一些香菜叶也是不可或缺的调味料哦！

🍴 制作过程

第一步，将切好的茄条放入清水中浸泡几分钟，这样可以防止氧化变黑，还能让茄条更加入味。接着捞出沥干水分，撒上少许盐腌制片刻。第二步，把每根茄条依次裹上一层薄薄的淀粉，再蘸取蛋液，最后再次滚上一层面包糠或玉米淀粉，确保每一根都能变得酥脆可口。第三步，热锅倒入食用油，待油温升至六成热时，将处理好的茄条下锅炸至表面呈现金黄色即可捞出控油。

😋 调味享用

最后一步是关键！将炸好的茄条摆盘，淋上事先调好的蒜末酱汁（可以用生抽、醋、糖混合），再撒上一些辣椒粉增添风味，最后点缀几片香菜叶提升颜值。一道色香味俱全的家常茄条就完成啦！快叫上家人一起品尝这道简单又诱人的美食吧～🌟