炎炎夏日，来一盘香喷喷的炸茄盒简直太幸福啦！🍽️首先准备好新鲜的长茄子和肉馅，瘦肉和五花肉的比例可以是7:3，这样吃起来更香哦～先把茄子切片，但不要切断，形成夹心的状态。接着用盐腌制茄子几分钟，挤掉多余水分，防止吸油过多。💡

接下来调制肉馅，加入葱姜末、生抽、料酒、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后塞入茄子中，轻轻按压让馅料更扎实。✨

裹上一层薄薄的鸡蛋液，再滚上面粉或面包糠，放入热油锅中炸至金黄即可捞出控油。🔥记得开小火慢慢炸，这样既能保证内部熟透，又能让外壳更加酥脆！最后撒点椒盐或者辣椒粉提味，搭配番茄酱一起享用，简直是人间美味～💛

快试试吧，家人一定会爱上这道菜！🍴