制作糟肉是一门小手艺，但只要掌握方法，就能轻松在家享受这道传统美食！以下是简单步骤👇：

首先准备好食材：五花肉500克、绍兴酒（或黄酒）适量、红曲米少许、香料包（八角、桂皮、香叶等）、冰糖和盐。✨

1️⃣ 焯水去腥：将五花肉冷水下锅，加入姜片和料酒，煮至表面变色后捞出，用清水冲洗干净浮沫。

2️⃣ 腌制入味：将焯好的五花肉放入容器中，加入绍兴酒、红曲米、香料包以及冰糖，密封冷藏腌制至少一天。

3️⃣ 慢火炖煮：将腌好的五花肉连同腌料一起倒入砂锅，加水没过肉块，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直至肉质软烂。

4️⃣ 收汁装盘：最后开大火收汁，让肉块裹上浓郁酱汁，撒上葱花点缀即可出锅！

糟肉色泽红亮，香气扑鼻，入口即化。无论是配饭还是单独品尝，都让人回味无穷～😋

快试试吧，给家人带来一场舌尖上的盛宴！🎉